Социальное питание

Значимость социального питания как направления невозможно переоценить. Эта услуга оказывается в учреждениях, входящих в системы образования, здравоохранения, культуры и спорта, отдыха и оздоровления, социального обслуживания населения. В основном это столовые в учебных заведениях и больницах, санаториях, военные части, дома престарелых, хосписы – то есть такие учреждения, при организации питания в которых необходимо организовать сбалансированный рацион, привлекательный по своим вкусовым качествам и внешнему виду. Блюда необходимо сбалансировать по макро- и микронутриентам, калорийности, а при разработке меню для детских учреждений необходимо особое внимание уделять формированию полезных пищевых привычек. Таблет-питание – это один из прогрессивных и гигиеничных методов подачи в социальном питании.

Питание является одним из важнейших факторов, определяющих здоровье населения. Государство Россия принимает самое активное участие в развитии социального и здорового питания в стране.
Принято классифицировать, что социальное питание - это питание, предоставляемое отдельным категориям граждан за счет средств бюджета в целях обеспечения их социальных гарантий в соответствии с действующим законодательством. Получателями услуги социального питания являются льготные категории граждан, имеющие право на получение услуг за счет средств федерального или местного бюджета. В Российской Федерации социальное питание предоставляется группам населения в соответствии с федеральным законом «Об основах социального обслуживания граждан в Российской Федерации» от 28.12.группам потребителей можно разделить на следующие подсистемы: лечебно-оздоровительное, рабочее, студенческое, школьное, детское, рабочее, военных учебных заведений.