Праоконвектоматы MKN FlexiCombi Classic

Пароконвектоматы FlexiCombi Classic — современная классика немецких технологий от известного немецкого бренда MKN. Классическое ручное управление пароконвекционной печи разработано специально для шеф-поваров, ценящих свое время и силы. Интуитивно понятный интерфейс позволяет понять принципы работы пароконвектомата за считаные минуты. Установленная в легкодоступном месте панель существенно облегчает все процессы, связанные с приготовлением пищи.

Простота управления и количество встроенных функций позволяет поварам настраивать работу печи по своему усмотрению. Встроенная система PHIeco DynaSteam2 дает возможность регулировать пар в любое время, что обеспечивает высочайшее качество приготовленных блюд. Количество расходуемой воды регулируется автоматически, по мере приготовления пищи, существенно ускоряя работу печи.

Особенности пароконвектоматов MKN FlexiCombi Classic:

• 5 скоростей вентиляторов
• ClimaSelect — система климат-контроля внутри печи. Влажность можно менять по своему усмотрению
• Пошаговое программирование с возможностью внесения до 100 кулинарных программ
• Встроенный теплообменник
• WaveClean — автоматическое очищение печи (опционально)
• Герметичная дверь из экологически чистой хромированной стали и закаленного стекла (опционально)
• Встроенное душирующее устройство (опционально)
• Щуп для измерения температуры

Во всех пароконвектоматах FlexiCombi предусмотрена поперечная загрузка продуктов, что существенно облегчает выемку даже самых тяжелых контейнеров, противней и лотков. Повару больше не придется прилагать усилий, чтобы оценить степень готовности блюд.

Технология FlexiRack сокращает время приготовления пищи и значительно снижает потребление электроэнергии. С ее помощью можно в любой момент оптимизировать использование камер печи, а количество блюд, которые можно одновременно приготовить в пароконвектоматах MKN, увеличилось на 50%.

Пользователь сам может определить функционал пароконвектоматов FlexiCombi. Так, например, система автоматической очистки WaveClean является опциональной, но большинство поваров сходятся во мнении: в работе она просто незаменима! С ее помощью можно без труда очистить даже самые труднодоступные уголки печи. При этом расход воды и затраты энергии минимальны. Используется всего один картридж, в котором содержатся и детергент, и ополаскиватель.

Пароконвекционная печь работает в трех режимах тепловой обработки: обработка паром (при 30-130 °С), конвекция (при 30-300 °С) и комбинированная жарка на пару (при 30-250 °С). Предусмотрено шесть вариантов приготовления пищи: варка на пару, конвекция, комбинированная жарка на пару, регенерация и экспресс-пар. Функция FlexMatic позволяет комбинировать различные способы термообработки.

Все пароконвектоматы серии FlexiCombi делятся на электрические и газовые. По запросу пользователя пароконвектомат MKN может быть дооснащен электрическим вентиляционным зонтом.